Zutaten
Für den Spargelsalat:
600 g weißer Spargel
Salz
2 EL Zucker
200 g Erdbeeren
3 EL Himbeeressig
1 EL Apfelessig
2 EL Honig
4 EL Olivenöl
4 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer aus der Mühle
Für die Hähnchenschnitzel:
400 g Friki Hähnchen-Minutenschnitzel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Wenden
2 Eier
4 EL Sahne
80 g Panko (grobes Semmelmehl)
Butter zum Braten
Außerdem:
Basilikumblätter zum Garnieren
Zubereitung
Den Spargel schälen und in einem breiten Topf mit kochendem Salzwasser und dem Zucker ca. 10 Minuten noch leicht bissfest garen. In Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden.
Himbeeressig, Apfelessig, Honig und Olivenöl mit dem Sonnenblumenöl zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel schräg in mundgerechte Stücke schneiden, mit den Erdbeeren und der Vinaigrette verrühren.
Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einzeln in Mehl wenden. Die Eier mit der Sahne verquirlen und die Hähnchenschnitzel durch die Eier ziehen. Mit den Semmelbröseln panieren und in der heißen Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Die Hähnchenschnitzel in Streifen schneiden, den Salat auf Tellern anrichten und die Schnitzel auf den Salat setzen.
Zubereitungszeit:
40 Minuten, Garzeit: 25 Minuten |
Portionen:
Brennwert (p.P.):
kcal/kJ: 410/1718 Eiweiß: 28,7 g Kohlenhydrate: 18,5 g Fett: 24,4 g BE: 1,55
5 Kalbsschnitzel à 160 g (Oberschale, Rücken, Unterschale)
0,2 l Sahne
0,3 l Bratensoße
0,1 l Weißwein
Saft einer halben Zitrone
50 g Butterschmalz
Me...
Arbeitszeit:
ca. 20 Min.
ZUTATEN
HAVITA-Rohkostsalat
Rinderfilet, Steaks
8 EL Calvados
1 EL Honig
100 g Speck
600 g Äpfel
200 g Zwiebeln
100 ml Apfel...
6 Lauchzwiebel
100 g Datteln ohne Stein
2 EL Kokosfett
2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
2 EL Ahornsirup
2 EL Sojasauce
250 ml Kokosmilch
2 EL Pinienker...
Passt zu:
Einem frischen Stück Kuchen nach vier
Fühlt sich an wie:
Ein Spaziergang durchs Erdbeerfeld an einem warmen Sommertag
Schmeckt nach:
Frisc...
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0,2 l Sahne
0,3 l Bratensoße
0,1 l Weißwein
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50 g Butterschmalz
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Arbeitszeit:
ca. 20 Min.
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600 g Äpfel
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